毎日の献立にどうぞ･･･
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アボカドマグロに長芋トマト
レシピID :774361
アボカドとマグロはもう定番の組み合わせですがマグロと合う長芋を入れ更にトマトの酸味と甘みで彩りも綺麗なサラダです。
材料 （ 2人分 ）
| マグロ | アボカドと同じくらい |
| アボカド | 1/2個 |
| 長芋（直径４ｃｍくらい） | 約６ｃｍ |
| トマト | 小1個 |
| 菜種油 | 約小さじ１ |
| ポン酢醤油 | 約小さじ１ |
| お醤油 | 大さじ2/3くらい |
| 練りわさび | お好みで |
| 塩 | 少々 |
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1
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お醤油に練りわさびを溶かしそこにぶつ切りにしたマグロを絡めて冷蔵庫に入れておく（10分くらい）
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2
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菜種油にポン酢、塩を入れしっかり混ぜる。
マグロと同じくらいの大きさに切った野菜を入れ混ぜる。
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3
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冷蔵庫から取り出したマグロを混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
アボカドも長芋も色が変わりやすいので切ったらすぐドレッシングで和えること。
その時味見して塩を加減してください。
その時味見して塩を加減してください。
揚げなくてもカリカリ☆タラモ春巻き
レシピID :524677
揚げないから簡単、気が楽♪ 中の具はタラモだからちょっとしたコロッケ感覚☆ 切ったらほのかにたらこのピンクがみえたりするから、パーティーや来客時の一品にもおすすめです。
材料 （ 皮10枚分 ）
| じゃがいも | 4～6ヶ |
| たらこ | 80g |
| 砂糖 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
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－材料準備－ じゃがいもの皮を剥き適当な大きさに切り、ゆでる。 ラップにまいてレンジで加熱してもOKです。 たらこを皮から身をほぐす。
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－タラモ作り－ やわらかくなったじゃがいもをつぶし、砂糖を少々加えてなめらかになるまで混ぜる。 ほぐしたたらこを加える。 塩・こしょう・マヨネーズでお好みの味に整える。
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－巻く－ 春巻きの皮にタラモをのせ、写真のように端から巻き、水溶き片栗粉でとめる。 巻き終わりを下にしお皿に並べる。 巻き方は袋の裏にも書いてあるのでそれも参考にして下さいね。
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－揚げ焼きにする－ フライパンに焼くときより若干多めの油をしきよく熱する。 春巻きを入れ両面焼いていく。 両面に焼き色がついてカリッとしたら出来上がり♪ フライパンを傾けると油が集中する為、揚げているのと近い状況になりキレイに焼けます。
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－試食－ 焼いた春巻きを半分に切って、お皿に盛り付けてお召し上がり下さい♪ 何もつけなくて大丈夫です。
コツ・ポイント
手順1：レンジ加熱した際、ラップから出す時かなり熱くなっているのでご注意下さい。 手順2：砂糖を少し加えると口当たりがとてもなめらかになります。試してみて下さいね。 手順4：焼く時は、春巻きの巻き終わりを下にしてフライパンに入れ、先に巻き終わりの方を焼いてくっつけてしまうと剥がれて中身が出るような失敗はありません。 中の具には火が通っているので、両面にいい色がつきカリッとしたらOKです♪
魚介のチャンチャン焼き風
魚介の旨みと野菜の甘み、さらに味噌のコク！
| 料理ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
| 作りやすさ | ★★（ほどほど） |
| カロリー | 335kcal（1人分） |
材料（4人分）
| 鮭切り身 | 3切れ |
|---|---|
| かき | 150g |
| えび | 8尾 |
| もやし | 150g |
| ピーマン | 2個 |
| キャベツ | 4枚 |
| みそＡ（白味噌：120g、砂糖：10g、酒：60cc） | |
| サラダ油 | 適量、バター |
作り方
| 【1】 | 鮭は２～３等分に切る。かきはたっぷりの塩でやさしく塩もみし、水洗いする。えびは殻と背綿を取り、塩水で洗う。 |
|---|---|
| 【2】 | ピーマンは細切りにし、キャベツはざく切りにする。 |
| 【3】 | 鍋にみそＡを入れ、強火で照りがでるまで焦がさないように練る。 |
| 【4】 | フライパンを焼き、油をひいて鮭を焼く。裏返し、えび・かき、【3】、野菜を順にのせ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。しばらくしたら混ぜあわせ、仕上げにバターを入れて和える。 |
